技术编号:552117
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种乳饼的生产方法,特别是利用云南小粒咖啡和云南乳饼配 制成乳饼的方法,属于食品加工。背景技术1. 关于云南小粒咖啡云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成, 一般称为云 南小粒种咖啡,是云南特色的咖啡品种,已有一百多年的栽培历史。咖啡是一 种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消 费量居三饮料之首。l.l云南小粒啡啡豆主要成分的百分比含量为粗脂肪17. 1,还原糖0.93, 淀粉3. 07,氮2. 27,...
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