技术编号:552143
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品保鲜,具体地说是一种大红菇菌丝体保鲜剂及其制备方法。背景技术大红菇(Russula rubra)为担子菌纲,伞菌目,红菇科,红菇属的外生菌根菌,是一 种名贵的食用药用外生菌根菌。其肉质肥嫩,味道柔和。据中医研究,它具有补血、滋阴、清 凉解毒的功能。制成"舒筋散",可治疗腰腿疼痛,手足麻木,筋骨不适,四肢抽搐等症。相关 资料表明食用菌菌丝体的营养及生物活性成分的含量与其子实体相近,有的甚至高于其 子实体。另外,大红菇菌丝体的活性成分具有很好的抑...
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