技术编号:552757
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工领域,特别涉及冰淇淋制备领域。背景技术与普通牛奶相比,酸奶中的脂肪含量低、钙质含量高,还富含维生素VB2、VB12及磷、钾微量元素,对人体大有裨益,故具有延缓人体衰老的作用。酸奶中的乳酸菌是人类的有益菌,乳酸菌发酵使牛奶中的乳糖水解为均是单糖的葡萄糖和半乳糖,所以即使缺乏乳糖酶的人喝了酸奶也不会有不适的感觉,而且吸收同量的乳糖,酸奶中的收益率比普通牛奶高,对人体益处很大。但酸奶的保质期短,在4℃时最长可保存7天,在该温度下乳酸菌仍有发酵力...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。