技术编号:553034
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及红曲红色素和黄色素及其制备方法,特别是能有效地溶解于纯酸或/和酸溶液的。背景技术 食用色素是食品工业、制药工业和日化工业不可缺少的一类添加剂。近年来,由于安全性问题,一些合成色素已不再适用于食品工业。因此,天然色素的开发日益受到人们的重视。目前,食品工业常用的酸溶性色素为柠檬黄、胭脂红。胭脂红色素耐热性、耐还原性差,在食品加工过程中易褪色;而柠檬黄耐氧化性差,遇碱即变色,不适宜广泛使用,并且上述两种色素均为人工合成色素,安全性低。目前,在红曲色素...
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