技术编号:553957
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酶的固定化方法,尤其涉及一种微生物胞外乳糖酶的固定化方法及由该方法制备得到的固定化乳糖酶以及该固定化乳糖酶在生产低乳糖牛奶中的应用。背景技术 β-半乳糖苷酶(β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶,EC3.2.1.23)通常被称为乳糖酶。该酶能将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖,并具有半乳糖苷的转移作用。乳糖由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖缩合而成,是以葡萄糖为苷元的β-D-半乳糖苷。乳糖是牛奶和乳清中的主要成分,乳糖约占牛奶干物质的30%,影响风...
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