技术编号:554403
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明一种膏状臭蛋产品及其生产工艺属于禽蛋制品及蛋制品加工。背景技术 通常的臭蛋产品是用表面洗净的禽蛋作原料,放入具有腌制液的容器里进行腌制,腌制周期过后,再于特定的环境下进行一个周期的发酵,既而生产出带有臭味的蛋制品。现有的臭蛋产品生产工艺复杂、腌制及发酵过程中容易使产品受到污染,产品生产周期过长,口味单一、不易保存。发明内容本发明一种膏状臭蛋产品及其生产工艺的目的是生产一种生产周期短、生产过程不易受污染、具有多种口味且易于保存的臭蛋产品及提供相应的生产...
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