技术编号:554841
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品领域,尤其涉及一种牛板筋粉的加工方法。背景技术牛板筋是束缚牵拉骨骼的韧带,具有极强的韧拉力,横断面为1平方厘米的牛板筋可承受1650kg的拉力。正因为此,如它象普通肌肉那样加工,就极难嚼烂。每屠宰一头牛,牛板筋最高可达20kg产量。因不易食用,价格极低,约1元/斤,而牛肉价格则在10-13元/斤。一个较大的正规牛屠宰生产线一天可有数吨牛板筋产量,为了利用这个廉价资源,有的厂家将牛板筋切成0.5厘米以下小块,煮熟、调味后包装出售,这些小块在包装...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。