技术编号:555072
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明一般涉及冷冻面团领域,更具体地涉及无需常规醒面(醒面机)步骤的冷冻机到延迟器到烤箱面团。本发明也涉及制造冷冻面团的方法。本发明还涉及从冷冻面团制造焙烤产品的方法。背景技术由于其“新鲜”口味和香味,新鲜焙烤的产品通常受到消费者的喜爱。然而,制备新鲜焙烤产品的传统方式非常耗时。一个需要大量时间和人照管的步骤是醒面,醒面期间,酵母产生膨胀产品的二氧化碳,导致焙烤期间进一步膨胀。醒面需要控制温度和湿度的醒面机,以及有经验的人员在醒面期间(通常>1小时)照料醒...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。