技术编号:555176
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及用于使软饮料中的酵母和/或霉菌失活的组合物,以及将所述组合物用于使软饮料中的酵母或霉菌失活的用途。背景技术很多软饮料是通过添加诸如山梨酸钾,苯甲酸钠,柠檬酸,六偏磷酸钠的化学防腐剂同时配合2.8-4.5的低pH进行防腐的。另外,需要在软饮料中添加钙,以便可以将它作为牛奶的可替代钙源。不过,在这样的含钙的软饮料中存在这样的问题,即在向软饮料中添加钙之后会出现酵母和霉菌失活作用的破坏或抑制。业已发现,在不含钙的模拟软饮料中,在pH<4.0时出现了酵母...
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