技术编号:555506
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发酵乳及其制备方法,特别涉及。属于乳品。背景技术现有技术中,酸乳是一种目前人们生活中的常用食品,具有营养、美味等优点,关 于酸奶的进一步加工产品和优化产品非常多,例如对传统的酸奶添加果粒,或者针对传统 的酸奶加入香味剂进行调香等等。酸奶的进一步加工成为当前的一个非常重要的技术领 域。双乙酰酒石酸单双甘油酯是一种常用的乳化剂,具有乳化、稳定、防老化、保鲜等 作用。应用于面包、糕点、氢化植物油植脂性粉末等产品中,其左右如下1、提高乳化性、防 止油...
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