技术编号:555542
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,属于水产品加工,涉及一种鱼片的生产技 术,特别是涉及一种罗非鱼片的脱水加工新技术。 背景技术罗非鱼具有繁殖力强,生长速度快,抗病力强,肉质鲜美且无细刺等优点而深受国内外 消费者的喜爱。我国罗非鱼产量已经多年位居世界第一,被认为是最具国际竞争力、最具产 业化发展前景的品种之一。但是,我国目前的罗非鱼产品主要以出口冷冻和鲜销为主,加工 品种单^,这种状况将会严重制约罗非鱼产业的发展。根据已有的研究资料显示,以新鲜或解冻罗非鱼为原料,通过预处理、盐渍、油炸、装...
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