技术编号：555639
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种豆豉食品的制作方法，尤其涉及一种油豆豉的制作方法。背景技术目前，豆豉的方法是以黄豆为原料，经过发酵工艺而制成。传统豆豉的制作方法虽然简单，但在制作过程中原料不能够与食用油或肉类接触，否则豆豉就会变质变味；另外，传统方法制作的豆豉存在口味单一、营养成份不够丰富、而且保质期限短、异味较浓等缺陷。发明内容针对现有技术中存在的上述缺陷，本发明旨在提供一种，采用本发明所制作的豆豉口感醇厚、气味芳香，而且营养丰富、保质期限长。本发明的技术方案由如下步骤构...
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