技术编号:555661
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于含酒精饮料领域,具体来说涉及一种咖啡酒,同时还涉及其制备方法。背景技术 现有咖啡酒均为比较单一的相体系,其成分相对较少,酒体与普通酒相似,色、香、味单一、营养结构不完整。是以酒为主,咖啡为辅的饮品。其制备方法主要有两种形式一以咖啡果、肉、皮为原料,采用传统发酵工艺制备而得,存在生产周期长,生产过程中易受工作人员接种、酵母菌质量、环境等多方面影响,其出品率不稳定,生产风险较大,能效消耗高等缺点;二是采用浸泡工艺,即将咖啡果、肉、皮浸泡在白酒中,其营...
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