技术编号:555944
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种下脚料制品的肉类制品的加工方法,尤其是一种熟制猪蹄 食品的力口工方法。背景技术熟制猪蹄是日常生活中人们比较喜爱的一种营养丰富的肉类食品。目前, 家庭制作或M熟食加工部门的制作方法主要是将猪蹄^L^加有调料的水中加 热辟熟。这种加工方法往往会因脱脂不完全使猪蹄过于肥腻而造成食用者食欲减退,并且ias存在粘嘴、色泽差、香味不浓的不足。 发明内容为了克服j贿技术中脱脂不完全而肥腻、粘嘴、色泽差、香味不浓的不足, 本发明提供,该加工方法工艺合理,操作...
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