技术编号:556465
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种罐头食品的制备方法,更具体地说,是一种油浸食 用菌罐头的制备方法。背景技术罐头 一般是糖浸或盐浸的,油浸食用菌罐头产品主要在意大利和荷 兰销售,属于新开发的产品,国内生产厂家很少,尚处于产品研发阶段。《水产科技情报》2003, 30 (2)有一篇题为《油浸烟熏沙丁鱼罐头加工 工艺探讨》的论文,该论文介绍了油浸烟熏沙丁鱼罐头的生产工艺,其 工艺流程为原料验收、原料处理、盐渍、装缸、脱水、加配料、真空 封罐、杀菌、冷却、保温试验、包装、成品。申请...
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