技术编号:556540
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品的酿造,特别是一种果汁豆酱。背景技术;现在市场上销售的大豆酱是由大豆、水和盐等共同发酵而成,味道欠佳, 营养相对单调。发明内容本发明的技术方案是提供一种味道鲜美、营养丰富的大豆酱。本发明 的技术方案是, 一种果汁豆酱,其特征在于组成成份为大豆50-70%、盐 12%、果汁38-28%。由于原料中加入果汁,把果汁中的营养成份和味道加 入了大豆酱中,从而使大豆酱味道鲜、营养丰富。具体实施例方式实施例一制作20千克本大豆酱,用优质大豆10千克,加水...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。