技术编号：556595
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种休闲食品的制备方法，特别是一种。背景技术豆类食品具有很高的营养价值，据测定在黄豆中，优质的蛋白质的含量在 40%左右，油脂含量在20%左右，多为不饱和脂肪酸，并含有铁、钙、磷等多种 矿物质及维生素B，具有健脑、补肾、活血理气的作用，对于高血压、心血管病 具有一定的疗效。但是豆类果实特殊的物理特性一一质地坚硬、不易消化，影响 了豆类食品的开发利用。在现有的豆类食品的加工方法主要有两种， 一种是将豆 子在液体中浸泡，使其软化后再加工成各种食品，另...
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