技术编号:556743
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明,涉及食品及其加工。 背景技术 大豆的主要成分为植物蛋白质,已被加工成各类豆制品;猪血的主要成分为动物蛋白质,也可以被加工成各种血制品,如猪血豆腐或猪血凉粉。其生产方法有各种特色,工业化生产方法即是其中的一种。 发明内容 本发明的目的在于提供。 本发明可以通过以下技术方案实现 以新鲜的洁净猪血、水、食盐为原料,增稠剂卡拉胶等为辅料,以机硅氧烷高分子聚合物为工业生产助剂。其中,水与猪血比例为2~3∶1,食盐添加量为总量的1.5%左右,凝胶...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。