技术编号:556830
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,是利用鱼肉和淀粉为原料,采用微波真空干燥技术制成的速食食品。背景技术 目前,市场上销售的鱼丝都是以鱼肉为原料直接加工做成的鱼丝,因没有添加淀粉,故复水性差,营养单一,只能作为休闲食品干食,不能作为速食食品泡着吃,更不能煮着吃。大家公知的方便粉丝虽然是淀粉类方便速食食品,但由于其采用的原料都是以淀粉为原料,经挤丝、烘干而成的,虽然具有良好的复水性,但因其所采用的原料单一,柔韧性不够容易碎烂和浑汤,并且营养不丰富,也不能作为营养食品常吃。发明内容为...
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