技术编号:556977
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。才支术领域本发明属于食品加工类。它具体涉及一种对鲜活 鲍鱼进行超高压冷加工制造即食鲍鱼的新方法。背景技术鲍鱼是海产的八珍之一,是中华民族青睐的名贵 食品。世界各海区已发现的鲍鱼约有70种。各大洋中,以太平 洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多。全世界鲍鱼的 种类虽然不少,但能够形成规模性的经济的种类大约仅20种左 右。中国沿海共分布有鲍鱼的8个种,其中,比较重要的经济种 类有3个,即皱紋盘鲍、杂色鲍和九孔鲍。它们都是很贵重的 海产品,皱紋盘鲍属底栖性...
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