技术编号:557352
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种佐餐用调料,尤其适用于白切肠佐餐。背景技术 白切肠虽属荤食,但其最佳口味应是清爽适口,且白切肠主料为动物内脏,其调料应能有效去除其不良气味,而保持其鲜美的清香。目前,人们配制的调料常以八角、茴香、辣椒、芝麻酱、腐乳、醋、酱油、蒜茸、虾油等为原料,常因用料过繁、配比不当致使所配调料或不足以除去动物内脏的异味,或味道过浓过繁而破坏了白切肠应有的清香,使调料的口味成了菜品的主味。发明内容本发明的目的在于提供一种专门适用于白切肠,既能有效去除动物内脏...
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