技术编号:557558
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及具有高耐热性,同时在口中具有独特可融性以及新食感的油性食品材料,其通过提高油性食品材料中特定TG组分的比例得到'"、."。、 背景技术传统地在市场上大量需要以巧克力为代表的油性食品,并且近年 来出现了多种油性食品以满足伴随着口味多样化的市场需求。特别 地,市场上大量需要在口中具有优良口融性以及新食感的油性食品。另一方面,对于油性食品,通常在口中的可融性提高时,耐热性 会降低。因此,对于近年来可能在流通过程中频繁暴露于各种温度和 环境的商品而言,具...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。