技术编号:557760
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及蒸煮烹调咖喱和蒸煮烹调炖菜等的蒸煮烹调食品。以前,广泛使用将食品密封,然后用蒸煮装置进行加热杀菌处理的方法。这种加热杀菌法是将食品充填密封在耐热容器中,将其容器并排在蒸煮槽内,利用蒸汽或热水使蒸煮槽的温度上升到120℃左右,进行一定时间的杀菌处理使之得到规定的杀菌价的方法。进行这样地加热杀菌处理时,可使食品的保存性成为良好的状态。但也存在产生独特蒸煮臭味的问题。为了抑制这种蒸煮臭味,已开发了种种的方法。例如,特开平2000-308477号公报记载...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。