技术编号:557806
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及抗微生物组合物,更具体为用于消毒食品的抗微生物 组合物。本发明的组合物包括辛酸,酸化剂,偶合剂,任选的緩沖剂和水。本发明的组合物由GRAS或食品添加剂原料组成。背景技术在食品的加工,制备和包装过程中,食品可能遇到可以使食品不 适于食用的微生物。微生物可能来自食品本身,食品接触表面和/或周 围的环境。微生物的范围可以从致病微生物(例如,单核细胞增生性 李斯特氏菌(Z/"er/a迈o/ oc/toge/2es ), 肠出血性大肠杆菌(&c力...
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