技术编号:557998
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种鱼丸配方及其制作工艺。背景技术目前在市场上出售的各种鱼丸,鱼丸口味平平,究其原因,多是因用料不讲究,用 料不纯,配料不科学,制作方法不确定。发明内容 本发明的目的是要提供一种鱼丸配方及其制作工艺。该制作工艺,不仅简单生产 成本底而且口感鲜美,外壳韧性好,风味独特。 本发明是以如下技术方案实现的一种鱼丸配方及其制作工艺,该鱼丸采用新鲜 鱼肉、生粉、淀粉、蛋清、精瘦肉、食盐、味精、纯净水为原料制成。其特征在于所述的鱼丸 配方中各原料的重量份数分别...
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