技术编号:558369
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工方法,尤其是一种以大米为原料加工。目前,即食米粉在市场上已有产品销售,其加工方法大部份是采用“一次糊化、二次干燥法”生产。本发明人1994年申请并已授权的“ZL94101636.6”专利,其生产工艺为米→碾米→浸泡洗米→磨浆→蒸粉片→粉片烘干→定长切断→切条→成形→烘干→包装。这种加工方法的缺点是原料浪费较大,成品率较低;切条和成形仍是手工操作,不能全部连续化生产;粉片烘干工序的水份不易控制,偏湿时切条易粘刀、粘条,偏干时切条易断条、...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。