技术编号:558378
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属食品加工。粮食酿制酒娘是人们普遍喜爱的低度酒,但由于易变质不好储运,未能在市场上成为大量流通销售的产品。本发明的目的是提供一种罐装酿酒娘的加工方法使其能长期保质、储运方便、以满足广大人民群众的需求。本发明的技术方案是一种,以粮食为主要原料,用传统的加工工艺粮食除杂、水浸泡、蒸煮、冷水冲淋、拌发酵曲、发酵制成生酒娘、将生酒娘和酒糟加水调制,使酒精度糖份达到要求,其特征是用符合食品包装要求的耐温耐压容器进行罐装密封,再用高于100℃的蒸汽、微波炉或其它...
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