技术编号:558729
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明为一种食品的生产方法。辣子鸡为人们所喜爱的食品。现在市场上销售的昆明产卢氏盒装成品保鲜辣子鸡和贵州产的袋装成品保鲜辣子鸡,不但其制作工艺严格保密,而且其产品辣味味寡不够适口。本发明的目的是提供一种能生产出辣味发香特别可口的。本发明的生产方法包括以下步骤1)取活鸡宰杀去毛开膛洗净后,弄成小块;2)把干红辣子用水浸泡2至7天,取出制成小片或粉状;3)把鲜姜和大蒜制成细末;4)把包括按以上方法所得的辣子、姜和蒜在内的物料用菜油炒制1-3分钟,再加入鸡块炒2...
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