技术编号:559318
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种调味品,特别是一种以辣椒为主料的酱类调味品。专利文献中关于辣椒酱的制造方法有多篇报道。例如CN1099941公开了一种腌制辣椒的方法,其成份包括有主料辣椒和辅料姜、蒜、酱油、盐、白糖、花生油、味精和白酒,其中辣椒和酱油分别占到总重量的50%和30%,其余辅料只占总重量的20%。其制法是将主料和辅料按比例放入容器内拌均并封口,在0-20%温度下腌制60-72小时。CN1102960提供的是一种八宝辣酱及生产方法,具体是以30-35公斤鲜尖辣椒、...
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