技术编号：559339
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于果汁酒领域，更具体地说是一种干红干白葡萄酒的制备技术。葡萄酒种类很多，但按发酵技术大体分为两类一类是将葡萄压榨出纯汁发酵，得到的是一般的葡萄酒；第二类是将葡萄的汁和皮一齐发酵，得到的是“干”字葡萄酒，包括干红葡萄酒和干白葡萄酒。不管上述哪一种发酵方法，都是要将葡萄破碎，皮肉成渣，最终抛掉，致使葡萄皮里和肉内所含的多种人体需要的微量元素以及酚类、铜类等多种矿物质也将随之流失；“干”字葡萄酒发酵过程虽然皮和肉中的成分不少被分解在酒里，但也有相当部分有...
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