技术编号:559942
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及以鱼为原料的食品加工方法,更具体地说是以斑点叉尾鮰鱼片制得涮鱼片的方法。 背景技术涮肉是风靡全国广深受大众喜爱的食品,目前的肉涮片是以家畜类居多,由于鱼 类的纤维细短,切成薄片后,涮鱼片弹性差易碎,致使营养丰富的鱼类涮片在餐桌上的受欢 迎程度大大逊色于其它肉类。发明内容 本发明是为避免上述现有技术所存在的不足之处,提供一种以斑点叉尾鮰鱼片制 得涮鱼片的方法,一方面使鮰鱼片能够获得一种新的深加工方法,提升产品附加值,另一方 面为涮片市场新增一份佳肴...
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