技术编号:560153
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明的鸡肉香辣酱属佐餐调味食品。现有的辣酱经专利检索有辣油椒酱罐头及生产方法;有海鲜辣椒酱;有八宝辣酱及生产方法;有海味辣酱及其制作工艺;有田螺辣酱,口味各异。本发明的目的是提出一种用连骨鸡肉、辣椒做主原料,用炒熬工艺制作的鸡肉香辣酱。本发明的技术方案是这样实现的首先选择健康仔鸡,宰杀、去毛、清洗、开膛、去杂、去大骨、去爪后的连骨鸡肉加工成丁状;然后,选择色正、肉厚的干牛角辣子,洗净、去籽、去把,用60~80℃的热水中浸泡40~60分钟后,进入细扣绞肉机...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。