技术编号:560639
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及大豆深加工,确切的说是大豆蛋白肽片的配方。背景技术 大豆蛋白肽是大豆蛋白质经过控制性水解精制以后得到的一类活性肽,它不仅具有良好的营养特性,而且多肽类化合物更易被人体消化吸收,同时具有极佳的生理功能(它可有效的降低血脂和胆固醇,还可预防心血管系统疾病),基于大豆蛋白肽独特的营养功能和生理特点,使其成为21世纪的健康食品,目前,国内外许多食品加工企业把焦点放在大豆蛋白肽产品应用开发上,例如日本不二制油公司,雪印和森永等乳业公司均已将大豆蛋白肽应用于...
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