技术编号:560808
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种笋制食品及其加工工艺,特别是用鲜笋制成的保鲜脆口笋干、保鲜脆口笋,本发明还涉及它们的制作工艺。背景技术竹笋因其丰富的营养及良好的口感而倍受众人的喜爱,用竹笋制作的食品品种繁多,制作工艺也多种多样,其中最主要的品种有干笋,如申请号为98112109.8,名称为《针笋的制备工艺》的发明专利申请,它是将鲜竹笋去杂质后清洗,预煮后初烘,再加工挑丝,二次烘干后整形制成;申请号为02134890.1名称为《一种速食笋片的生产方法》的发明专利申请则是通过去...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。