技术编号:560887
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品中对天然产物中有效成分提取的方法,更具体地说是关于。背景技术 辣椒是为人们所广泛喜爱的调味品。辣椒所含的成分复杂,已知的约有19种,其中含有辣椒碱、辣椒红色素、磷脂、戊聚糖、少量可挥发性油、树脂蛋白质、纤维素和矿物质等;构成辣椒特有风味和色泽的主要成分是辣椒碱和辣椒红色素,其含高辣度的浓缩物为呈树脂状深红色粘稠物,称为辣椒精。辣椒精中呈辣味的物质为辣椒碱(capsaicin)——一种酰胺类化合物,分子中含有羟基,可溶于碱性水溶液。通常提取辣椒...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。