技术编号:560908
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工,具体涉及甲鱼羹。背景技术 随着人们生活水平和生活质量的提高,人们追求口味好、营养价值高的食品,而甲鱼是较理想的选择,但传统的甲鱼烧制方法是生烧、清蒸或爆炒,这些加工方法不能有效释放甲鱼的营养成份,人体吸收率低。发明内容本发明的目的在于提供一种甲鱼羹,将烩甲鱼改为甲鱼羹,实现标准化、工业化、大批量生产,满足人们快速简便的物质需求。本发明的技术解决方案是该甲鱼羹主要由甲鱼肉丁以一定重量比在膏汤及佐料中煮制而成,其中,膏汤是浓稠的以猪骨头或老...
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