技术编号:561292
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及畜肉提取液、及提高畜肉提取液保存性的方法。背景技术 饮食品在常温下流通时,为了提高保存性,进行蒸馏灭菌等加热灭菌处理。但是,如果进行加热灭菌,则有时会引起产生加热臭、香味挥发等品质劣化。为了解决这一问题,采用将饮食品冷冻后流通(冷藏链流通)的方法。另外,在饮食品制造时的加热不充分的情况下,流通过程中可能被细菌污染。作为能够在常温下流通、且将加热产生的不良影响抑制在最低限度的液状饮食品的杀菌处理方法,有UHT(Ultra High Temperat...
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