技术编号:561416
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工方法,尤其是鲜藕的精加工方法。背景技术 莲藕营养丰富,味道鲜美,且在生长期内不施农药、化肥,是难得的全天然健康食品,并有减肥、美容等功效,是现代人们理想的食品。目前,鲜藕一般仅作菜用,炒片、炒丝用以佐餐,也有以整节经加糖蒸煮食用。鲜藕的保存、运输不便,食用方法也不多。公知的深加工方法只有藕粉一例。藕粉虽便于保存、运输,但食用方法也比较单一。发明内容本发明提供一种全新的,即将鲜藕粉碎后加工成藕圆、藕片等,藕片可加工成消闲食品,藕圆既可加...
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