技术编号:561702
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种面制品的加工方法,尤其是一种生产方便面的不需油炸的制作方法。背景技术目前,市场上销售的即食方便面加工方法全部都是经油炸过的面条。其生产工艺为面粉—→加水搅拌—→熟化—→复合压片—→连续压片—→面刀成型—→蒸箱蒸煮—→分排切割—→成型—→油炸—→沥油冷却—→包装。这种加工方法的缺点就是仅适合北方气候的饮食习惯,而对南方温热的气候环境人们吃了油炸的面喉咙易上火(中医说法为燥热)。另有一种非油炸方便面的生产工艺为面粉—→加水搅拌—→熟化—→复合压片...
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