技术编号:562236
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种白酒及其酿制工艺,特别涉及以桂林米粉为原料酿制的桂林米粉酒及其酿制工艺。背景技术桂林米粉是一种以大米为原料制成的传统食品,已有两千多年的历史。米粉一般有两种,一种是扁宽形,用粉皮切成,称为切粉,另一种是用榨粉机榨出的圆形粉,称为桂林米粉或榨粉。桂林米粉的传统食用方法与面条相似,用于凉拌或烹熟后加佐料食用,也可将桂林米粉晒干制成干米粉或速食桂林米粉。最近,也有人将桂林米粉与糯米饭等其它原料一同包裹煎炸,制成一种新的小吃,但至今未见有人用桂林米粉...
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