技术编号:562548
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及冷冻冰糕甜食产品,其包含大量的个体甜食并含有冰结构蛋白质(ice structuring protein)。背景技术 冷冻甜食工业一直在寻求设计出能吸引消费者的新产品。冷冻甜食产品,如冰淇淋和冰糕,往往是以装在诸如冰淇淋桶或分装桶等容器中销售,或者作为个体包装产品销售,如冰棍/冰棒。但是,一种相对新近的产品创新则采用了单个容器的形式,所述容器中装满了大量的冰糕珠。这种珠子的生产方法包括将一种液体组合物的大小均匀的液滴投入冷冻室,一般而言,冷冻室充...
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