技术编号:562787
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及保鲜技术及保鲜凝固剂,具体涉及豆制品保鲜技术及保鲜凝固剂。背景技术 由于豆腐营养丰富且含水量高,不易保存,货架期极短,特别是在炎热的夏季,保质期只有3-5个小时,生产者为了延长豆腐制品的保质期,往往加入了超量的苯甲酸之类的防腐剂,给人们的健康带来很大的隐患。日本等国豆腐一般在超市冷藏低温销售,保质期相对长一些。国外现有的一些保鲜方法如辐射、冷藏、气调、无菌化处理以及化学药剂处理等,有的对设备条件要求高需投入大量资金,有的操作处理复杂不便掌握,有的...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。