技术编号:563482
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。,属于生物技术在食品 工业中的应用。技术背景花生是世界上最重要的油料作物之一,种植面积仅次于油菜,居油料作物 第二位,在世界油脂生产中具有举足轻重的地位。我国是世界重要的花生生产国之一,花生年种植面积达7500多万亩,占世界花生种植面积的20%以上,列 印度之后居第二位,平均年产量1400多万吨,占世界花生总产量的42%以上, 居第一位。花生油气味清香,滋味纯正,营养丰富,烟点高(226.7t),容易澄清 和反复利用,是煎炸食品和烹饪的优良油脂。花生中蛋白...
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