技术编号:563709
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及快餐盒饭的保鲜,尤其涉及到快餐盒饭内的米饭、肉类、蔬 菜的色香、味的保鲜方法。 背景技术在目前快餐行业中,全部采用小作坊,手工现炒现卖,无法进行专业化、 机械化生产,无法较长时间保存,无法让消费者吃到可口的中式快餐盒饭的 各种食品,因为快餐盒饭中的米饭、肉类、蔬菜在较高下或常温下,食品内 的分子结构易发生分裂,盒饭加盖后较长时间后水蒸汽倒流在米饭、肉类、 蔬菜上,使这个食品的营养成份易流失,变口味、变色泽,口感很差;同时, 快餐盒饭中的米饭、肉类...
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