技术编号：565019
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。，具体地说是利用云芝发酵，反复冻融结合超声波进行细胞破碎，通过大孔树脂脱色，DEAE离子交换层析，获得 较纯的天冬氨酸蛋白酶抑制剂，属于真菌发酵生物活性产品。技术背景在中国，随着"纯生热"的不断升温，纯生啤酒的泡沫稳定性问题越来越 受到生产厂家和研究者的关注。现有的研究证明，有活性的蛋白酶A及非活性 的蛋白酶A前驱物的存在会直接或间接地破坏纯生啤酒的泡沫蛋白，从而使纯 生啤酒的泡沫稳定性降低，蛋白酶A及其前驱物的总量决定着降解成品啤酒中 泡沫蛋白的综合能力...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。