技术编号:566652
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。—种利用分段介电加热联合提取生产杨梅多酚胶囊的方法,属于果蔬食品加工技术领域,涉及果蔬汁中功能性物质提取及加工。 背景技术杨梅是我国特产水果,主要分布在长江以南的浙江和福建两省,产量较高,但极易 腐烂。杨梅中含有丰富的营养物质,其中多酚类物质为功能性成分,杨梅多酚包括花色苷、 黄酮醇、黄酮、没食子酸、原儿茶酸等,其中花色苷、黄酮及没食子酸属于含量较多的多酚类 物质。杨梅多酚的特点是此类化合物分子结构中含有较多的酚羟基,具有较强的提供氢离 子的作用,能清除活...
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