技术编号：566664
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及生物发酵方法，特指一种深层发酵低桔霉素红曲红色素的制备方法。背景技术红曲属曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲菌，是用红曲菌在大米中培养发酵而成。 传统上，红曲广泛应用在黄酒、食醋等食品领域。近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、 降血脂的作用，所含红曲菌素K可阻止生成胆固醇。红曲色素也是我国的传统产品，其是通 过微生物发酵法生产并得到广泛应用的最为成功的天然色素之一。但是，在制备红曲色素 的过程中，通常会产生一种生物毒素——桔霉素。桔霉素具有致癌、致...
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