技术编号:568108
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种连续式真空和面机,属于食品生产机械技术 领域。背景技术真空和面机是生产方便面、挂面、通心粉、意大利式面条、水饺 等面食的重要生产机械,传统的和面机是在常压下进行,这时和面容 器中的面粉上有气泡,和水混合使不能和水充分混合,导致生产出来 的面食面筋网络结构松散,使面食的口感和外观均存在着一定的缺 陷,为此有人将和面环境由常压改为在真空环境中进行,典型的结构 为先往和面容器内按比例放入面粉和水,然后通过抽真空装置使和面 容器内形成真空,进行和...
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