技术编号:568308
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种属于复合调味食品的酱,尤其是一种红油肉酱。公知技术中作为复合调味食品的酱具有增强营养,增加美味,变换口味,丰富色彩,使用方便等特点,虽然肉类蛋白营养较好,但由于肉类加工技术和保质期限制,成品复合肉酱较为少见。本发明的目的在于提出一种复合肉酱调味品。本发明的目的是通过如下技术措施实现的以肉丁和干果丁为主要原料,以食用油,香菇,红曲为配料,以盐,味精,鸡精,糖,八角,茴香,桂皮,生姜,大蒜,豆瓣酱为调味料,经高温油浸炒制而成。本发明的红油肉酱性寒...
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