技术编号:568909
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及酸奶发酵技术,具体涉及一种商业上使用的酸奶发酵柜。 背景技术传统酸奶制作过程、发酵过程、保存储藏过程是分别在不同的地方实现的1) 制作过程是在厂家将牛奶或羊奶或奶粉与乳酸菌配比后通过大型搅拌机搅拌均 匀;在制作过程中,需要添加一些防腐剂、增稠剂、稳定剂及各种色素等不利于人体的 东西,目的是为了保证酸奶的保质期和口感等效果2) 发酵过程在储存和运输途中仍在实现;这样不可能保证乳酸菌的充分均匀发酵 的环境和温度,所以乳酸菌的含量很不稳定,也不可能...
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